ゴーヤーチャンプルー

Name: ゴーヤーチャンプルー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(細切れ) 60g; 厚揚げ 120g; ゴーヤー 50g; にんじん 30g; たまねぎ 40g; きくらげ(乾物) 1.5g; サラダ油 適量; ★塩 0.8g(少々); ★濃口醤油 12g(小さじ2); かつお節 1.5g

アマメシ（尼崎市） @amameshi

尼崎市【学校給食】
尼崎市内の学校の給食で登場する沖縄県の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
尼崎市学校給食のレシピです。
ご家庭で作りやすいようにアレンジしていますので、実際の給食とは、材料や作り方が異なる場合があります。

ゴーヤーチャンプルー

アマメシ（尼崎市） @amameshi

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

豚肉(細切れ) 60g
厚揚げ 120g
ゴーヤー 50g
にんじん 30g
たまねぎ 40g
きくらげ(乾物) 1.5g
サラダ油適量
★塩 0.8g(少々)
★濃口醤油 12g(小さじ2)
かつお節 1.5g

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ゴーヤーは縦半分に切り、ワタを取って厚さ5mmに切り、塩もみ(分量外)をして水にさらす。
2

にんじんは千切りにする。たまねぎは厚さ5mmの細切りにする。厚揚げは一口大にちぎる。きくらげは水で戻して千切りにする。
3

フライパンにサラダ油をひき、豚肉、にんじん、たまねぎ、きくらげ、ゴーヤー、厚揚げの順に炒める。
4

野菜がしんなりしたら、★で味をつける。
5

最後にかつお節を入れてさっと炒め、完成。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

アマメシ（尼崎市） @amameshi

2023/07/18 00:20に公開

レトロな街並みや人情味あふれる兵庫県尼崎市。食育活動で紹介している安くて身近な食材の持ち味を生かした適塩レシピを発信していきます。作ってみてください。HP→https://www.city.amagasaki.hyogo.jp//kurashi/kenko/syokuzi/1023684/1033641/index.html※投稿いただいたつくれぽへの個別返信はしません。運用ポリシーはHPへ

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル豚肉ゴーヤにんじんキクラゲ厚揚げかつお節玉ねぎ乾物

似たレシピ

その他のレシピ