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食べやすい和風のパッタイ
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食べやすい和風のパッタイ-レシピのメイン写真

食べやすい和風のパッタイ

ららこーら
ららこーら @cook_40243200

ナンプラーやパクチーが苦手な人向けの和風パッタイ。ペスコタリアン対応。
このレシピの生い立ち
ナンプラーやパクチーは好き嫌いがあるので、入れないようにしました。なんちゃってアジアンフードです。

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ららこーら
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ナンプラーやパクチーは好き嫌いがあるので、入れないようにしました。なんちゃってアジアンフードです。

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材料

  • ビーフン 200 g
  • キャベツ 2枚
  • ピーマン 1個
  • しめじ 1/4パック
  • 卵 2個
  • 調味料
  • オイスターソース 大さじ1
  • ウスターソース 小さじ1
  • ケチャップ 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 薄口醤油 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 薬味
  • キムチ 適量
  • 大葉 適量
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作り方

  1. 1

    ビーフンはぬるま湯で10〜15分戻すか、茹でて5分程度で戻す。

  2. 2

    フライパンに油をしき、野菜を適当な大きさに切って炒める。

  3. 3

    卵はよくといで、フライパンでスクランブルエッグの要領で炒める。

  4. 4

    ①の麺をよく水を切り、③に入れる。

  5. 5

    混ぜ合わせた調味料を入れ、麺によく絡ませる。

コツ・ポイント

味が足りない場合は、そうめつゆを最後に入れて整えてください。厚揚げ豆腐、ニラ、エビを入れてもいいです。

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ららこーら
ららこーら @cook_40243200
2023/07/09 04:07に公開
料理は下手の横好きです。欧米のビーガン・ベジタリアン料理、日本の精進料理、南インドの家庭料理、マクロビオティックを参考にしたり、ヨーガのサトヴィック食材やアーユルヴェーダの知識を参考にしたりしながら、レシピを自己流で開発しています。せっかく自分で作るのだから、外食や中食ではできないことをします。
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このレシピのキーワード

パッタイ 大葉 シメジ キャベツ ピーマン キムチ 卵 酒 ケチャップ

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