パプリカの和風炊き込みご飯
よりみち♪ @yorimiti_jgas
パプリカの旨みを存分に！
このレシピの生い立ち
＜2023.8月号 土鍋レシピ＞
洋風なイメージのあるパプリカで、和風の炊き込みご飯を作りました！(作：みづき)
パプリカの和風炊き込みご飯
パプリカの旨みを存分に！
このレシピの生い立ち
＜2023.8月号 土鍋レシピ＞
洋風なイメージのあるパプリカで、和風の炊き込みご飯を作りました！(作：みづき)
作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
-
- 2
赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取って1cm角に切ります。小ねぎは小口切りにします。
-
- 3
むきあさりは、凍っていたらまわりの氷が溶ける程度に流水解凍し、水気を切ります。
- 4
土鍋に米、だし汁、醤油、みりん、酒を入れ、軽く混ぜます。
-
- 5
赤パプリカ、黄パプリカ、むきあさりを加えて、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 6
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら、弱火にして5分炊き、火を止めます。
- 7
15分蒸らしたら、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
-
- 8
器に盛り、小ねぎをちらしていただきます。
コツ・ポイント
パプリカの旨みと甘みが染みわたるご飯です！
あさりの風味いっぱいの炊き込みご飯に、パプリカの甘さとほろ苦さがアクセントになっています。
赤と黄のパプリカと小ねぎで色どり鮮やかになります。
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