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コーラで煮込む美味しいソース
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コーラで煮込む美味しいソース-レシピのメイン写真

コーラで煮込む美味しいソース

ゆいPの巣
ゆいPの巣 @cook_40425776

チンヂャオロースの餡掛けをイメージしたソースです
このレシピの生い立ち
ピーマンと豚肉を炒めて、最後にこれをかけて混ぜるだけでチンヂャオロースになる。
クレープに好きな食材とコーラソースお玉1杯分をのせて巻いて食べてもよし

チンヂャオロースの餡掛けをイメージしたソースです
このレシピの生い立ち
ピーマンと豚肉を炒めて、最後にこれをかけて混ぜるだけでチンヂャオロースになる。
クレープに好きな食材とコーラソースお玉1杯分をのせて巻いて食べてもよし

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コーラで煮込む美味しいソース

ゆいPの巣
ゆいPの巣 @cook_40425776

チンヂャオロースの餡掛けをイメージしたソースです
このレシピの生い立ち
ピーマンと豚肉を炒めて、最後にこれをかけて混ぜるだけでチンヂャオロースになる。
クレープに好きな食材とコーラソースお玉1杯分をのせて巻いて食べてもよし

チンヂャオロースの餡掛けをイメージしたソースです
このレシピの生い立ち
ピーマンと豚肉を炒めて、最後にこれをかけて混ぜるだけでチンヂャオロースになる。
クレープに好きな食材とコーラソースお玉1杯分をのせて巻いて食べてもよし

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材料

お玉8杯分
  • A水 100g
  • A砂糖 12g
  • Aオイスターソース 6g
  • A減塩薄口醤油 10g
  • A中力粉か強力粉 7g
  • B玉ねぎ 1玉
  • Bニンニク 1頭
  • B無塩バター 20g
  • B有塩発酵バター 小さじ1
  • Cコカ・コーラ 300ml
  • Cケチャップ 大さじ1
  • C鶏ガラスープ(粉末) 小さじ2分の1
  • C李錦記 からしみそ(ニンニク入り) 大さじ2分の1
  • C減塩薄口醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    Aグループの材料をボウルか鍋に入れ、小麦粉の白い塊が完全になくなるまで混ぜる。(手かスプーンで小麦粉の塊を潰してもいい)

    • コーラで煮込む美味しいソース作り方1写真
  2. 2

    鍋α‬にA材料液体を投入し、中火でかき混ぜながら徐々に弱火にし約4分煮込む。

    • コーラで煮込む美味しいソース作り方2写真
  3. 3

    Bグループの玉ねぎとニンニクの皮を剥き、みじん切りにする。

    • コーラで煮込む美味しいソース作り方3写真
  4. 4

    みじん切りにした玉ねぎニンニクと2種類のバターをフライパンβに入れ、強火でバターを溶かした後中弱火に変え、約12分炒める

    • コーラで煮込む美味しいソース作り方4写真
  5. 5

    炒める時は焦げないように気をつける。
    写真は12分炒めた直後です。

    • コーラで煮込む美味しいソース作り方5写真
  6. 6

    炒めた玉ねぎとニンニクを鍋α‬に投入する

    • コーラで煮込む美味しいソース作り方6写真
  7. 7

    鍋α‬にCグループの材料を全て加え、強火で沸騰させた後、中弱火に変えて20分くらいじっくり茹でて煮込む(最初は泡が大きい

    • コーラで煮込む美味しいソース作り方7写真
  8. 8

    約20分後に火を止める。
    (20分くらい経つと泡が小さくなる)

    • コーラで煮込む美味しいソース作り方8写真
  9. 9

    鍋の性能にもよるので味見しながら煮込む事をおすすめします。

コツ・ポイント

①焦げないように常に気をつける。
②鍋の説明:
鍋α‬は直径18cmで深めの鍋
フライパンβは直径26cmの普通のフライパンです

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ゆいPの巣
ゆいPの巣 @cook_40425776
2023/07/10 12:39に公開
記録、覚書がメインです|ω・`)
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このレシピのキーワード

にんにく 強力粉 玉ねぎ ケチャップ

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