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【北海道野菜かんたんとぎ汁水キムチ】
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【北海道野菜かんたんとぎ汁水キムチ】-レシピのメイン写真

【北海道野菜かんたんとぎ汁水キムチ】

北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211

とぎ汁に２つ調味料を入れて漬けるだけの簡単水キムチ。糠漬けよりお手軽に♪
このレシピの生い立ち
糠漬けがボンドの匂いになり（笑）お手あげ状態の時に知ったレシピ。
発酵することで分解も進んでくれます。

とぎ汁に２つ調味料を入れて漬けるだけの簡単水キムチ。糠漬けよりお手軽に♪
このレシピの生い立ち
糠漬けがボンドの匂いになり（笑）お手あげ状態の時に知ったレシピ。
発酵することで分解も進んでくれます。

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【北海道野菜かんたんとぎ汁水キムチ】

北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211

とぎ汁に２つ調味料を入れて漬けるだけの簡単水キムチ。糠漬けよりお手軽に♪
このレシピの生い立ち
糠漬けがボンドの匂いになり（笑）お手あげ状態の時に知ったレシピ。
発酵することで分解も進んでくれます。

とぎ汁に２つ調味料を入れて漬けるだけの簡単水キムチ。糠漬けよりお手軽に♪
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糠漬けがボンドの匂いになり（笑）お手あげ状態の時に知ったレシピ。
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材料

  1. お米のとぎ汁（水又はJWTで洗う） 500cc
  2. 塩 小さじ2
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 野菜が浸かる袋
  5. 大根、人参（拍子切り）
  6. 玉ねぎ（8割切り）
  7. プチトマト（歯の根元を十字に切り目）
  8. ズッキーニ
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作り方

  1. 1

    袋と米のとぎ汁２５０ccを用意
    （JWTでお米を洗う時もあるよ）

    • 【北海道野菜かんたんとぎ汁水キムチ】作り方1写真
  2. 2

    袋にとぎ汁２５０cc
    塩小さじ1
    砂糖小さじ半分入れて振って溶かす

  3. 3

    浸かるぐらいの野菜を入れてまる2日間常温に置いたら出来上がり。

    • 【北海道野菜かんたんとぎ汁水キムチ】作り方3写真
  4. 4

    根っこの植物は固いので長く漬けても味が浸透し美味しい。

  5. 5

    唐辛子を入れたり
    山椒の葉っぱを入れても！

    • 【北海道野菜かんたんとぎ汁水キムチ】作り方5写真
  6. 6

    ミニミニキャロットや
    ミニミニかぶを漬けたりしても！

    • 【北海道野菜かんたんとぎ汁水キムチ】作り方6写真
  7. 7

    玉ねぎ、トマト、ズッキーニ
    などは漬かりが早く

    にんじん、大根などは
    時間が多めにかかるようです。

    • 【北海道野菜かんたんとぎ汁水キムチ】作り方7写真

コツ・ポイント

とぎ汁だと糠漬けのような風味。

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北海道ゆーこりん
北海道ゆーこりん @cook_40112211
2023/07/24 01:39に公開
安心、安全、簡単に料理は実験♪大好きなジェイソン・ウィンターズ・ティーJWT神宝塩楽健寺酵母保温機能IRフープロを使ったレシピ多め。つくれぽ気づかなくてごめんなさい泣たくさんたくさんありがとうございます！Instagramは「藤江 有子」で検索🔍
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