保育園給食★米粉枝豆ケーキ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
夏が旬の枝豆を使い、アレルゲンである卵・乳・小麦不使用でアレルギーがある子でも食べられるケーキです。
区立園では、野菜を好きになってもらいたいので野菜を使ったおやつも提供しています。
枝豆のさやもぎを園児が体験するなどの食育も行っています。
保育園給食★米粉枝豆ケーキ
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。
このレシピの生い立ち
夏が旬の枝豆を使い、アレルゲンである卵・乳・小麦不使用でアレルギーがある子でも食べられるケーキです。
区立園では、野菜を好きになってもらいたいので野菜を使ったおやつも提供しています。
枝豆のさやもぎを園児が体験するなどの食育も行っています。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は、洗ってから茹でて、さやから取り出し、ペースト状または、すりつぶす。
- 2
ボウルに砂糖・水あめ・油を加えよく混ぜ、１の枝豆・米粉・ベーキングパウダー・無調整豆乳を加え、全体がなじむまで混ぜる。
- 3
２の生地を焼き型（マフィンカップ等）に入れ、予め温めておいたオーブンで焼く。
１７０度 ２０分程度 - 4
表面がふくらみ、焼き色がついたら、できあがり。
- 5
【保育園おやつ】
・牛乳
・米粉枝豆ケーキ -
コツ・ポイント
枝豆は、ビタミンB１とビタミンCが豊富なため、夏バテ予防におすすめの食品です。
枝豆ケーキに入れる枝豆は、レシピでは刻んだものを入れていますが、上にそのままの枝豆をのせたり、ペースト状にして入れるなどアレンジしてもおいしくできます。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21859893
