切干大根のハリハリ漬け（とまと記念館）

Name: 切干大根のハリハリ漬け（とまと記念館）
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切干大根 1袋; 大豆(水煮) 1袋; 生姜 20ｇ; 米酢 60ｇ; 薄口しょうゆ 30ｇ; 砂糖 20ｇ; 炒りごま 15ｇ

東海市 @toukaishi_tomato

【東海市公式】とまと記念館オリジナルメニュー　切干大根の常備菜。噛み応え抜群で食べすぎを予防できます。
このレシピの生い立ち
とまと記念館　オリジナルメニュー

切干大根のハリハリ漬け（とまと記念館）

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材料

作りやすい分量

切干大根 1袋
大豆(水煮) 1袋
生姜 20ｇ
調味料
米酢 60ｇ
薄口しょうゆ 30ｇ
砂糖 20ｇ
炒りごま 15ｇ

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作り方

1

生姜は皮をむき、細い千切りにする。
2

切干大根は水で戻し、2～3回洗い、食べやすい大きさに切る。
3

調味料を合わせ、鍋で一煮たちさせて、砂糖を溶かしておく。（電子レンジで加熱しても可能）
4

切干大根の水気をしっかり絞り、調味料が熱いうちに漬ける。1晩漬けこむ。

コツ・ポイント

（１食分）44kcal、食塩相当量0.5g、野菜量15ｇ
密閉容器に入れておけば、保存がききます。常備菜にも便利です。

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2023/07/18 00:03に公開

愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp

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