夏野菜のラタトゥイユ
夏野菜を冷たく冷やしパスタやソーメン、ごはんにかけてたべる
このレシピの生い立ち
バジルの葉で爽やかに食欲そそります
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バジルの葉で爽やかに食欲そそります
茄子は乱切り、ピーマンは一口大にきるトマトは角切り、青唐辛子は輪切りにする
フライパンにニンニクの潰したものとオリーブオイルを多めに入れて香りを出す
茄子を皮から炒める
ピーマン、青唐辛子を炒める
塩、ブラックペッパーで味をつけ火を止めてトマト、バジルの葉を入れ混ぜる
ガラス容器に移して冷ます。冷蔵庫で冷やす
5分ぐらいでさっと炒める
あまりクタクタにならないように
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