【認知症予防】サバ缶のポテトサラダ
守谷市公式キッチン @moriya_city
サバなどの青魚には、良質なたんぱく質、認知症予防に効果が期待されるDHAやEPAが豊富に含まれます。
このレシピの生い立ち
作って！食べて！認知症予防！
「主食」「主菜」「副菜」を揃えて、いろいろな食材をバランスよく食べること。食事作りを楽に、美味しく楽しみましょう。
１人分：エネルギー192kcal たんぱく質5.3g 食塩相当量0.5g @健幸長寿課
【認知症予防】サバ缶のポテトサラダ
サバなどの青魚には、良質なたんぱく質、認知症予防に効果が期待されるDHAやEPAが豊富に含まれます。
このレシピの生い立ち
作って！食べて！認知症予防！
「主食」「主菜」「副菜」を揃えて、いろいろな食材をバランスよく食べること。食事作りを楽に、美味しく楽しみましょう。
１人分：エネルギー192kcal たんぱく質5.3g 食塩相当量0.5g @健幸長寿課
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、一口大の大きさに切り、電子レンジ600Wで5分程度加熱する。熱いうちにつぶしておく。
- 2
鍋にサバ缶（汁ごと）を入れて、火にかけフレーク状にほぐしながら加熱する。しょうがを加えて、水分を飛ばすように煮詰める。
- 3
たまねぎは薄切り、枝豆は解凍しておく。
※具材はお好みで、きゅうり、にんじん、コーンなどもおすすめです。 - 4
ボールに⒈と⒉、⒊を入れて、マヨネーズ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
缶詰は生と比べて栄養価はどうなの？と気になると思いますが、新鮮な魚を加工しているので、栄養価はそれほど変わりません。EPAやDHA、ビタミンD、カルシウム、鉄は生よりも多く含まれます。骨も丸ごと食べることができるので骨粗鬆症予防にも効果的！
つくれぽ
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