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三枚肉のゴーヤーチャンプルー
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三枚肉のゴーヤーチャンプルー-レシピのメイン写真

三枚肉のゴーヤーチャンプルー

オキハム
オキハム @okiham_86

味付三枚肉のしょうゆダレがゴーヤーによく合います。
このレシピの生い立ち
沖縄の夏の定番ゴーヤーチャンプルーを味付三枚肉で仕上げました。
ごはんが進む美味しさです。

味付三枚肉のしょうゆダレがゴーヤーによく合います。
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沖縄の夏の定番ゴーヤーチャンプルーを味付三枚肉で仕上げました。
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オキハム
オキハム @okiham_86

味付三枚肉のしょうゆダレがゴーヤーによく合います。
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沖縄の夏の定番ゴーヤーチャンプルーを味付三枚肉で仕上げました。
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材料

2～3人分
  • 味付三枚肉（短冊切り） 4枚
  • ゴーヤー（薄切り） 中1本
  • 島とうふ（一口大に手割りする） 170g
  • 溶き卵 M2個
  • 塩 少々
  • サラダ油 大さじ１＋小さじ１
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を沖縄風に味付ました。スライスされているので、そばの具やおかずに便利です。

    • 三枚肉のゴーヤーチャンプルー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、水気を切った島とうふを入れて色よく焼き、いったん取り出す。ゴーヤーは塩を振っておく。

    • 三枚肉のゴーヤーチャンプルー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油小さじ１を加えて三枚肉を炒め、２のゴーヤーを加えて炒め合わせる。

    • 三枚肉のゴーヤーチャンプルー作り方3写真
  4. 4

    ３に豆腐を戻して混ぜ、塩で味を調え溶き卵を回し入れて全体に絡めて仕上げる。

    • 三枚肉のゴーヤーチャンプルー作り方4写真

コツ・ポイント

味付三枚肉に味をいかしたゴーヤーチャンプルーです。

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オキハム
オキハム @okiham_86
2023/07/10 05:34に公開
沖縄の緑豊かな自然に囲まれた読谷村にある食品製造会社「オキハム」です。オキハムは琉球料理のユネスコ無形文化遺産登録と首里城復興を応援しています。HP:http://www.okiham.co.jp　オキハムネットショップhttps://okiham.shop-pro.jp/松本料理学院院長松本嘉代子監修「琉球料理のきほん」https://okiham.co.jp/ryukyuryouri/
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ 三枚肉 豆腐

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