ナスは輪切りにし、
水にさらしてアク抜きをしておきます。

30センチ位のアルミホイルを用意し、アルミホイルの真ん中にオリーブオイルを垂らします。

オリーブオイルの上にナスを並べます。

しめじをナスの上へのせます。

アルミホイルを折りたたみ、
ナスとしめじを包み、
オーブントースターで15分ほど焼きます。

焼き上がったらホイルを開けて、醤油、ネギ、生姜をかけたら出来上がりです。