【保育園】たらのムニエルトマトソースがけ

Name: 【保育園】たらのムニエルトマトソースがけ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たらの切り身 ４０ｇ; 酒 0.5ｃｃ; 塩 0.03ｇ; こしょう 少々; 小麦粉 ３ｇ; バター １ｇ; 油 0.5ｇ; 玉ねぎ １５ｇ; ケチャップ ５ｇ; 塩 0.03g; 赤ワイン 0.5ｃｃ; 生クリーム ６ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

たらのムニエルにケチャップと生クリーム入りのソースをかけました。
このレシピの生い立ち
魚のムニエルはよく提供しますが、今回はトマトソースをかけてみました。
園児からは「レストランみたい」との声が聞かれました。

【保育園】たらのムニエルトマトソースがけ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

たらの切り身４０ｇ
酒 0.5ｃｃ
塩 0.03ｇ
こしょう少々
小麦粉３ｇ
バター１ｇ
油 0.5ｇ
玉ねぎ１５ｇ
ケチャップ５ｇ
塩 0.03g
赤ワイン 0.5ｃｃ
生クリーム６ｇ

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作り方

1

たらは酒と塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎはみじん切りにする。
2

鍋に玉ねぎに塩を入れて火にかけ、ケチャップを入れて煮る。沸騰したら赤ワインと生クリームを入れてソースを作る。
3

魚に小麦粉をまぶし、クッキングシートを敷いた天板に並べ、上から溶かしバターと油をかけて170℃のオーブンで10分程焼く。
4

焼けたら②のクリームソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

今回はたらを使いましたが、白身魚なら何でも合います。ソースはこども向けに薄味になっていますので大人向きなら調味料を等加減してください。
赤ワインは風味つけに少量だけ入れてみました。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2023/07/14 08:26に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

ムニエルたら切り身生クリームバター酒小麦粉玉ねぎ赤ワインケチャップ

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