無塩バターは室温に戻す。水は計って触って温かいくらいに温める。

強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、バターと温水をホームベーカリーにいれる。

生地づくり40分でセット。表面がつるんとなればオッケー

パンマットにひとまとめになった生地を出し、10グラムを鼻用によけておく20個に分割しビニールを被せ１０分休ませる。

鼻用以外、全体量を計り、等分に20分割する。（分割したものはパンマットにおき、ビニールをかけておく）

手のひらで押して軽く空気を抜き、成型する。綴じ目を下にしてパンマットに置き、ビニールをかけておく。

ベンチタイム10分

ガーナチョコレートを分割線に沿って割っておく。

ベンチタイム終了したら、綴じ目を上にして手のひらで押して空気を抜き、中心にガーナチョコレートを二切れ置く。

周囲の生地を伸ばすようにして集め、口を閉じる。

綴じ目をしっかり閉じたら、アルミケースに4つ並べる。

鼻用の生地（20分割後のもの）を丸めて潰し、丸めたパンの中心から下1/3のところに貼り付ける。アーモンドで耳をつける。

ラップをふんわりと全体にかけ、濡れ布巾を乗せて、発酵（４０℃、35分）

２倍に膨れたパンに撹拌した卵液をハケで塗る。
※オーブン１８０℃に予熱

オーブン１８０℃、15分で焼成。

粗熱が取れたらコーティングチョコレートで顔を書いて出来上がり。