合い挽き肉。解凍しておく。
鶏ひき肉。解凍しておく。
玉ねぎは皮を剥き。半分に切り。スライサーで薄切りにする。

みじん切りにする。春雨は熱湯に一分ほど入れて取り出し。一センチ幅に切る。ボウルに合い挽き肉。鶏ひき肉。出汁。醤油。味醂。

塩。胡椒。ナツメグ。カレー粉を入れて混ぜ合わせる。粘りが出るまで。
一口大の大きさに丸める。

鍋に水。砂糖。出汁。醤油。味醂。トマトケチャップ。酢を入れて火にかける。沸騰したら。丸めたものを入れていく。

弱火に近い中火にして。落し蓋をして煮る。味が染み込んだら。片栗粉と水を溶いたものを入れトロミをつける。皿に盛り付ける。