神楽南蛮はヘタを取り、種と綿ごと粗くみじん切りにします。
(種と綿は辛いのでお好みで)

フライパンにゴマ油を入れ、神楽南蛮と砂糖を加え炒めます。

水分が出てしんなりしてきたら酒と白味噌、醤油を入れます。

水分が飛ぶまで炒めれば完成です。