砂糖とよく割りほぐした卵をよく混ぜます。泡立てないように。

牛乳、生クリームをグラグラ煮立たせないようによく温めます。沸騰直前まで。

卵液にバニラエッセンスを加えた温めた牛乳生クリを少しずつ少しずつ混ぜます。泡立てないように。

こしざるでこして滑らかな卵液にします。

カラメルを張っておいた炊飯釜にそっと流し入れます。

炊飯器の保温機能で７時間程度放置します。夜寝る前に仕込んでおくと朝にはできています。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。