速攻一品!絹さやのごま和え

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

ぱぱっともう一品!
シャキっとした絹さやに甘いごまダレがよく合います

このレシピの生い立ち
ごま和えをよく作るので、閃きで作りました。

速攻一品!絹さやのごま和え

ぱぱっともう一品!
シャキっとした絹さやに甘いごまダレがよく合います

このレシピの生い立ち
ごま和えをよく作るので、閃きで作りました。

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材料

小鉢で2人分
  1. 絹さや 女性の手でひとつかみくらい(今回は大振りな絹さやを16枚使用)
  2. すりごま(白でも黒でも) 大さじ1杯
  3. 砂糖 小さじ1.5〜2 ※お好みで(今回は小さじ2杯弱使用)
  4. 醤油 小さじ2杯

作り方

  1. 1

    絹さやは分量外の塩を加えた熱湯でサッと茹でて冷水に取ります(コツ参照)。
    水気を拭き取って斜め半分に切ります。

  2. 2

    ごま、砂糖、醤油をよく混ぜておき、1の絹さやを和えたら出来上がりです(. ❛ ᴗ ❛.)ノ

  3. 3

コツ・ポイント

絹さやはサイズにバラツキがあるので、その時々により お好みで調味料の量を加減してください。

今回は大振りな絹さや16枚程度で1分半弱 茹でてから氷水で(夏で水道水が温かかったので)色止めしました。

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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き!皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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