本格的でお手軽なカルボナーラ
びわすけキッチン @cook_40033915
卵を火にかけないので，とろとろのカルボナーラ。我が家の、お手軽パスタの代表作です。
このレシピの生い立ち
子供大好きカルボナーラをイタリア料理の本見ながら私風にアレンジ。めんどくさい時は、食べる食器で卵液を和えます。
本格的でお手軽なカルボナーラ
卵を火にかけないので，とろとろのカルボナーラ。我が家の、お手軽パスタの代表作です。
このレシピの生い立ち
子供大好きカルボナーラをイタリア料理の本見ながら私風にアレンジ。めんどくさい時は、食べる食器で卵液を和えます。
作り方
- 1
パスタを表示時間通りに茹で始めます
- 2
ニンニクをみじん切りに、ベーコンを細めの短冊切りにします
- 3
ボウル（ガラス製かプラスチックで）に卵を割り入れ粉チーズも入れてよく混ぜます
食べる時の食器を使うと、洗い物削減 - 4
パスタ茹で上がる2分前に、小さいフライパンにオリーブ油と2のにんを入れ弱めの中火でニンニクとベーコンの香りを油に移します
- 5
4を3のボウルに入れ軽く混ぜます（パスタが茹で上がる直前がベスト）
- 6
茹で上がったパスタも5のボウルに入れ、全体に卵液が行き渡るように混ぜます
- 7
盛り付けて、粗挽き胡椒をかけて出来上がり
食べた時塩分が足りなければ，軽く追加を…
コツ・ポイント
ステンレスのボウルだと卵に熱が入り過ぎるので、ガラスがプラスチックがベスト
パスタを茹でる時の塩分とベーコンの塩味で全体の味が決まります
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生クリームってそうそう家庭にないよね？・・そんなときでもとびっきりのカルボナーラ！！余った卵白は付け合わせのスープ、などでどーぞ。（写真を追加してみました♪）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21584033
