【簡単】ヤバ旨！中華風豚バラ肉の冷しゃぶ
夏場には最高〜！ヤバ旨ですッ！！
中華の代表料理、雲白肉(ウンパイルー)を家庭で簡単に作れるようにアレンジしました♪
このレシピの生い立ち
中華料理人だった私。忙しいお母さんが簡単に作れて家族みんなが笑顔になれるように、出来るだけシンプルに、子供が苦手な香辛料はあえて使わず、甘めな味付けにしました。甜醤油に八角やシナモンなどを入れれば本格的な味になりますよ^_^
【簡単】ヤバ旨！中華風豚バラ肉の冷しゃぶ
夏場には最高〜！ヤバ旨ですッ！！
中華の代表料理、雲白肉(ウンパイルー)を家庭で簡単に作れるようにアレンジしました♪
このレシピの生い立ち
中華料理人だった私。忙しいお母さんが簡単に作れて家族みんなが笑顔になれるように、出来るだけシンプルに、子供が苦手な香辛料はあえて使わず、甘めな味付けにしました。甜醤油に八角やシナモンなどを入れれば本格的な味になりますよ^_^
アプリでひらく作り方
- 1
甜醤油(てんじゃんゆ)を作ります。
Aの材料をレンジ可能な深めの器(お茶碗など)に入れ500wで1分加熱します。 -
- 2
半量ほどに煮詰まり(約大さじ1.5)冷めるとトロミがつきます。生姜、白葱は取り除きます。次にガーリックソースを作ります。
- 3
❷で出来た甜醤油の器にBの調味料を合わせます。お子様がいる場合はラー油を入れず、食べる直前に必要に応じてかけてください。
- 4
豚バラスライスは長め(15cm程度)に切ります。キューリを包んで食べた時に美味しいサイズ♪食べやすく短めでもOKです。
-
- 5
鍋に1Lの水を火にかけ、塩小さじ1と酒大さじ1を入れ、沸騰したら弱火にする。
- 6
豚バラ肉を3〜4枚ずつ入れ、「赤みがなくなったら」ザルに引きあげる。火を入れすぎると硬くなるので茹ですぎないように。
- 7
キューリは半分の長さに切り、ピーラーで薄くスライスにして冷水にとる。
-
- 8
お皿に豚バラ肉とキューリを盛りつけ、ラップをして、お皿のまま冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。
- 9
食べる直前にガーリックソースを回しかけて完成です！
コツ・ポイント
手間のかかる中華の調味料「甜醤油」をレンジで簡単に時短で作れるようにしました！色んな料理に応用できるので是非作ってみてくださいね^_^
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