レンジで簡単◎柔らかサラダチキン★鶏胸肉
てつマニア★ @cook_40373402
サラダチキンを自宅で簡単に作りたくて。
市販のものは、添加物が含まれるので、わが家では好まれません…
このレシピの生い立ち
鶏ハムをよく作りますが、手間がかかるため、簡単お手軽に鶏胸肉を美味しく調理する方法を色々試して、たどり着いたレシピです。
レンジで簡単◎柔らかサラダチキン★鶏胸肉
サラダチキンを自宅で簡単に作りたくて。
市販のものは、添加物が含まれるので、わが家では好まれません…
このレシピの生い立ち
鶏ハムをよく作りますが、手間がかかるため、簡単お手軽に鶏胸肉を美味しく調理する方法を色々試して、たどり着いたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はフォークでブスブスと両面さし、塩麹を入れたポリ袋で30分程度寝かす。
-
- 2
胸肉の水分をキッチンペッパーで軽く拭き、耐熱容器に入れて酒を振り入れラップをする。
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- 3
600Wで3分チンして、上下ひっくり返して2分チン
-
- 4
赤みがあるかもしれませんが、そのままラップをして粗熱が取れるまで放置
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- 5
手でちぎれるくらいまで冷めたら、食べやすい大きさにちぎり、皮はキッチンハサミで刻み、チンした汁の中に浸しておく。
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- 6
千切りキュウリやちぎったレタスの上に⑤の胸肉を盛り付ける。
お好きなタレをかけて、いただきます。 -
- 7
わが家のタレ
醤油、酢、ゴマ…各大さじ1
砂糖、ごま油、ラー油…小さじ1
少しピリ辛なので、ラー油はお好みで調節を！
コツ・ポイント
5分のチンでは、やや赤みが残ることもありますが、慌てて追加加熱しないこと。
胸肉が大きめなら、30秒追加チンしても◎
必ずラップをしたまま余熱で温める。
これで、胸肉がしっとり仕上がります☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21574464
