【夏にさっぱり】酸辣湯そうめん
coooooko @cook_40425753
そうめんをめんつゆで食べるだけはもったいない！トマトを使って、温かいスープでも夏にさっぱり食べられるレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
在宅ワークのお昼ご飯にそうめんをよく食べるのですが、めんつゆ以外でも美味しく食べられるものはないか？と考えてました。
冷蔵庫に買って時間の経ったトマトと、たまごがあったので作ってみました！
【夏にさっぱり】酸辣湯そうめん
そうめんをめんつゆで食べるだけはもったいない！トマトを使って、温かいスープでも夏にさっぱり食べられるレシピを考えました。
このレシピの生い立ち
在宅ワークのお昼ご飯にそうめんをよく食べるのですが、めんつゆ以外でも美味しく食べられるものはないか？と考えてました。
冷蔵庫に買って時間の経ったトマトと、たまごがあったので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはざく切りに、ネギは薄輪切りにする
(お好みで豆腐も入れる場合は、豆腐も切っておく) - 2
＊スープ＊
(同時にそうめんを茹でるお湯も沸かしておくと良いです！) - 3
小鍋に水と鶏がらスープの素をいれ、沸騰させる
- 4
沸騰したら、トマト・お酢・ネギをいれる
- 5
再度沸騰したら、溶き卵を少し高いところから流し入れる
- 6
火を止め、ラー油をまわしかける
- 7
＊そうめん〜完成＊
- 8
沸騰したお湯にそうめんを入れ、固めに茹でる(私のは1分45秒でした)
- 9
茹で上がったらザルにうつし、冷水で一度締める
- 10
器にそうめんを盛り、その上からスープをかけて完成！
コツ・ポイント
今回400ccで1人分を作りましたが、結構スープが多くなってしまいました。1.5人分くらいだと思っていただき、適宜人数分に味を調整してください。(2人分作ったら更新します)
鍋を二つ使いますが、どちらも同時に沸かし始めると時短になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21584731
