CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
茄子のさっぱり和え
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
茄子のさっぱり和え-レシピのメイン写真

茄子のさっぱり和え

富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540

1人分
エネルギー　18kcal
塩分　　　　　0.2g
このレシピの生い立ち
暑い季節で食欲がない時でも、さっぱり食べられる野菜料理を提供したくて考案したレシピです。
茄子以外の野菜でもアレンジ可能です！好きな組み合わせを見付けるのも面白いかも。

1人分
エネルギー　18kcal
塩分　　　　　0.2g
このレシピの生い立ち
暑い季節で食欲がない時でも、さっぱり食べられる野菜料理を提供したくて考案したレシピです。
茄子以外の野菜でもアレンジ可能です！好きな組み合わせを見付けるのも面白いかも。

もっと読む

茄子のさっぱり和え

富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540

1人分
エネルギー　18kcal
塩分　　　　　0.2g
このレシピの生い立ち
暑い季節で食欲がない時でも、さっぱり食べられる野菜料理を提供したくて考案したレシピです。
茄子以外の野菜でもアレンジ可能です！好きな組み合わせを見付けるのも面白いかも。

1人分
エネルギー　18kcal
塩分　　　　　0.2g
このレシピの生い立ち
暑い季節で食欲がない時でも、さっぱり食べられる野菜料理を提供したくて考案したレシピです。
茄子以外の野菜でもアレンジ可能です！好きな組み合わせを見付けるのも面白いかも。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人分
  • 茄子 180g(中1本)
  • みょうが 10g(1個)
  • ねぎ 少量
  • ★めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  • ★昆布だし(顆粒) 少量(ひとつまみ)
  • ★おろし生姜(チューブ) 少量(5mm長さ)
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    茄子をいちょう切り、みょうがは千切りにする。

    • 茄子のさっぱり和え作り方1写真
  2. 2

    鍋で湯を沸かし、茄子を茹でる。目安：1分半～2分

    • 茄子のさっぱり和え作り方2写真
  3. 3

    ザルにあけて流水で冷やす。水気をしっかり絞る。

    • 茄子のさっぱり和え作り方3写真
  4. 4

    ボウル等に茹でた茄子、みょうがを入れて、★調味料と和える。

    • 茄子のさっぱり和え作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り付け、ねぎを上にのせて完成！
    ④で一緒に混ぜても美味しくできます。

    • 茄子のさっぱり和え作り方5写真

コツ・ポイント

茄子の水分をしっかり絞ることで水っぽくならず、少ない調味料で味付け(＝減塩)できます。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540
2023/07/07 00:23に公開
閲覧して頂き有難うございます。2020年7月レシピ公開を開始。※不定期三重県四日市市にある富田浜病院の管理栄養士が、実際に病院で提供している食事のレシピと共に、食材の栄養素や豆知識など役立つ情報も紹介しています。病院食だからって、味に妥協はしない！患者様に安心安全で美味しい食事を提供するべく、日々奮闘しております♪富田浜病院ホームページ　https://tomidahama.jp/
もっと読む

このレシピのキーワード

なす ねぎ みょうが

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ஐちくわのキムチマヨ和えஐ
  2. 浅漬けキュウリとアジのゴマ和え
  3. 【わかめとカニカマのふんわり卵スープ】
  4. ஐ胡麻つゆで♪キムチ・胡瓜・トマト素麺ஐ
  5. もやしのキムチ和え
  1. 簡単！鶏胸肉でヤンニョムチキン
  2. 大量消費に。ご飯が足らない。豚バラなす
  3. チキン南蛮♪簡単で美味しいよ
  4. レンチンでOK♪♪大葉えのき肉巻き
  5. ☆簡単☆レンジで8分！コクうま麻婆なす
  6. Mexican Street Corn (Elotes) Loaded Fries
  7. 4th of July BBQ Shortcake
  8. GF/DF Chicken Enchiladas
  9. California Farm Wild Rice Sage Stuffed Cornish Hens
  10. Spaghetti casserole
  1. トースターで簡単ヒーロー揚げと辛味チキン
  2. 簡単☆エリンギの豚バラと大葉巻き
  3. 【唾液力】ベリー入りキューブアイス
  4. 【フレイル予防】ポーク巻き巻き
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21584790
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close