味付け簡単、シンプル回鍋肉
チャンコ・ラボ @cook_40130052
本場は葉ニンニクを使うし味付けも辛いらしい。
もちろん日本式で甘口で作ります(´ω｀)
野菜中心でちゃんとオカズ！
このレシピの生い立ち
更新(2021/02/21)：
元より甘口のつもりではいたのですが、甘かった旨のご報告がありましたので補足を(´ω｀)
甘さ控えめは田楽味噌無し・甜麺醤多め、またはみりんを酒にすると良いです。
youtapapaさん有難うございます！
味付け簡単、シンプル回鍋肉
本場は葉ニンニクを使うし味付けも辛いらしい。
もちろん日本式で甘口で作ります(´ω｀)
野菜中心でちゃんとオカズ！
このレシピの生い立ち
更新(2021/02/21)：
元より甘口のつもりではいたのですが、甘かった旨のご報告がありましたので補足を(´ω｀)
甘さ控えめは田楽味噌無し・甜麺醤多め、またはみりんを酒にすると良いです。
youtapapaさん有難うございます！
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギは斜め切りに、キャベツはざく切りにします。
-
- 2
ピーマンは種を取り、乱切りにします。
ピーマン無ければニラや小松菜、ニンニクの芽などがおすすめです。 -
- 3
豚バラ肉を一口に切ります。
量的には1人あたり50gあれば充分ですが、お好みで多めに用意頂いてもOK。 -
- 4
合わせ調味料に記載の材料を混ぜておきます。
田楽味噌が無いなら、少し甜麺醤を多めに。 -
- 5
熱したフライパンで豚バラ肉を炒め、軽く炒まり油が出てきたら野菜・鶏ガラ顆粒を加え炒めます。
-
- 6
合わせ調味料を加え、あおるなどして味をよく絡めて完成です。
-
コツ・ポイント
野菜からの水気で味が薄まったり、調味料が流れ落ちやすいので野菜を加えてからはクドクドと必要以上に炒めないのがコツ。
片栗粉を入れているので、味の絡みは良くなっています。
つくれぽ
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