ヒィーヒィ－カラ辛☆四川風マーボー豆腐
🍳ムクトの資格試験ごちそうレシピ @cook_40235518
頭皮の毛穴がひらき湯気がでそう
ビリビリとくる唐辛子に舌がしびれる
ような花椒、ミックスされた
辛味を味わってみて♪
このレシピの生い立ち
ゴマ油が赤く染まるくらい辛味を
いっぱい入れてマーボー豆腐を作りました。
甘辛バージョンとの姉妹メニュです♪
ヒィーヒィ－カラ辛☆四川風マーボー豆腐
頭皮の毛穴がひらき湯気がでそう
ビリビリとくる唐辛子に舌がしびれる
ような花椒、ミックスされた
辛味を味わってみて♪
このレシピの生い立ち
ゴマ油が赤く染まるくらい辛味を
いっぱい入れてマーボー豆腐を作りました。
甘辛バージョンとの姉妹メニュです♪
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
豆腐は角切りにして、下茹でしておきます
ボールに★の調味料を混ぜ合わせておきます - 2
フライパンにゴマ油をひいて、にんにく、しょうが、白ネギを入れ香りがでるまで炒める
- 3
２に挽き肉と豆板醤を加えて、挽き肉をくずしながら炒め全体をよく混ぜ合わせる
- 4
３に1のお湯をきった豆腐と調味料を加えて煮込んでいく
- 5
５分ほど煮詰めたら一味唐辛子と花椒を加えてひと混ぜし、一旦火を止めて水溶き片栗粉を加え再度火を入れトロミをつける
- 6
器にマーボー豆腐を
つぎ、中央に小口ねぎを盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐は下茹でしてつるんとした
食感にしましょう
挽き肉は炒めながら固まりを
崩してポロポロの状態にします
つくれぽ
殿堂入りを目指して、頑張っていた過去、現在、資格試験対策に全力で取り組んでいます。YouTubeチャンネル「ムクトの毒劇対策」🎼.•¨•.•¨•.¸¸🎶🎼.•¨•.•¨•.¸¸🎶はじめまして料理を見てくださってるみなさんいつも応援ありがとうございます閃きを頼りに、その時に食べたいと思うものをレシピにあげています
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