こっくり鶏もも肉チャーシュー 30分
たえぼんずキッチン @cook_40125580
甘辛いしっかりした味付けのおかずです。見た目が華やかなのでおもてなしにも
このレシピの生い立ち
チャーシューを鶏に代えてヘルシーに。
こっくり鶏もも肉チャーシュー 30分
甘辛いしっかりした味付けのおかずです。見た目が華やかなのでおもてなしにも
このレシピの生い立ち
チャーシューを鶏に代えてヘルシーに。
作り方
- 1
にんにく、しょうがを切る
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- 2
皮のついたもも肉にフォークでブツブツ穴を開けたら
タコ糸でぐるぐる巻きに縛る。
かけ結びすると解く時解きにくい -
- 3
深めのフライパンにごま油をいれてあたため、軽く焦げ色が着くまでまわりを焼き付ける
-
- 4
フライパンの中に水、生姜、ニンニク、酒を加えて煮立たせる。
- 5
煮立ったら悪を掬い、中から低火におとして、蓋を少しずらして30分煮る
-
- 6
ゆで汁から150cc取り分けたら
★印の調味料を加えて肉を入れ10分ほど煮からめる。 - 7
汁がトロミがついたら火をとめて
糸を外し
まな板にのせて3cm幅に切る
煮汁を回しかけたらできあがり。 -
コツ・ポイント
甘いのが好きな方は味を見て砂糖を足してください。
花山椒を加えるとより中華風に。
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