小鯛と野菜のロースト
エーゲの恵み @cook_40296689
オーブン任せてで簡単なのに豪華に仕上がるのでおすすめです。
冷蔵庫に余ってる野菜何でも使ってみてください。
このレシピの生い立ち
小鯛をたくさんいただいたので、トルコ風にパプリカパウダーで下味をつけ、オリーブオイルたっぷり使って仕上げたら簡単に豪華な一品に仕上がりました。
小鯛と野菜のロースト
オーブン任せてで簡単なのに豪華に仕上がるのでおすすめです。
冷蔵庫に余ってる野菜何でも使ってみてください。
このレシピの生い立ち
小鯛をたくさんいただいたので、トルコ風にパプリカパウダーで下味をつけ、オリーブオイルたっぷり使って仕上げたら簡単に豪華な一品に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鯛は内臓をとりおなかを綺麗に洗い、塩麹とパプリカパウダーを絡めて2-3時間置いておく。
-
- 2
オーブン皿に玉ねぎのスライスを敷き詰めてパプリカ、ガーリックも散りばめてオリーブオイルを回しかける。
-
- 3
手順1で下味をつけた小鯛を乗せて塩胡椒し、さらにたっぷりとオリーブオイルを回しかける。
-
- 4
180-200度のオーブンで蓋をして20分くらい蒸し焼きにし、更に蓋をとり15分くらいグリルし、仕上げにパセリを散らす。
-
コツ・ポイント
オリーブオイルはたっぷり使用するのが美味しく仕上げるコツです。
我が家では仕上げにサラダ用のオリーブオイルを更に回しかけ、お料理から出たスープにバケットを浸しながら食べるのがトルコ流です。
つくれぽ
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