いんげんは食べやすい大きさに。玉ねぎはくし切り、人参、じゃがいもは一口大に切り、水にさらしてから水分を切っておく。

ごま油大さじ1いれ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを周りが少し透き通るまで炒める。

牛肉、白滝と酒、砂糖を入れ蓋をして弱火で15分煮る。

みりん、醤油を入れて蓋をし1分ほど煮る。

火を止めてごま油大さじ1入れて混ぜる。落とし蓋をして10分置き、味を馴染ませて完成！