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塩こうじ唐揚げ ~おうちレシピ~
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塩こうじ唐揚げ ~おうちレシピ~-レシピのメイン写真

塩こうじ唐揚げ ~おうちレシピ~

ちいさなたね保育園
ちいさなたね保育園 @chiisanatane

保育園のレシピではありません。お家で簡単な味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
 生姜やニンニクをちょっとしか使わないのに、買うのは気が引ける…なんて方もいると思うので、醤油など入っている焼肉のたれを使って簡単に作ってみました。

保育園のレシピではありません。お家で簡単な味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
 生姜やニンニクをちょっとしか使わないのに、買うのは気が引ける…なんて方もいると思うので、醤油など入っている焼肉のたれを使って簡単に作ってみました。

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塩こうじ唐揚げ ~おうちレシピ~

ちいさなたね保育園
ちいさなたね保育園 @chiisanatane

保育園のレシピではありません。お家で簡単な味付けにしてみました。
このレシピの生い立ち
 生姜やニンニクをちょっとしか使わないのに、買うのは気が引ける…なんて方もいると思うので、醤油など入っている焼肉のたれを使って簡単に作ってみました。

保育園のレシピではありません。お家で簡単な味付けにしてみました。
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材料

大人2人分程度
  1. 鶏もも肉 1枚(300g)
  2. 塩こうじ 25~30g
  3. あれば焼肉のたれ 大さじ1
  4. 片栗粉(小麦粉でも可) 適量
  5. 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切ってボウルへ入れる

  2. 2

    塩こうじ、焼肉のたれを入れてもみこんでラップをし冷蔵庫で30分から一晩寝かせる

  3. 3

    揚げ油を熱して、片栗粉(または小麦粉)をまぶした2を揚げる。

コツ・ポイント

 塩こうじを使うとお肉が柔らかくなります。少し焦げやすいと思うので、火加減はいつもより弱めをお勧めします。塩こうじは肉の10%を目安にし、焼き肉のタレを入れる場合は少な目に。

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ちいさなたね保育園
ちいさなたね保育園 @chiisanatane
2021/02/15 02:01に公開
 横浜市港北区にある 認定NPO法人びーのびーの ちいさなたね保育園です 保育園の給食やおやつのレシピ、離乳食、お家用レシピなどを公開しています!  
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