手間なし菜の花の煮浸し
ﾟ｡さくら｡ﾟ @cook_40039267
母が作ってくれていた菜の花の煮びたし、ゆでておいとくだけで完成。
春の食卓にぴったりです。
このレシピの生い立ち
幼いころから母親が春になると作っていました。母は最初に菜の花を別に湯がいていた気がしますが、省いちゃいました笑
毎年多めに作っては、これをベースに和え物や、サラダに乗せたりして楽しんでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に☆の調味料と水をいれ、軽く沸騰させる
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- 2
菜の花は揃えて下の部分を1センチほど落とす。パッケージごと落とすと楽です。
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- 3
1.が沸いたら、2の菜の花を入れ、途中ひっくり返して2~3分茹でる。
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- 4
色鮮やかになったらすぐに火を止める。火を通しすぎるとグニャグニャで美味しくなくなります。
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- 5
ボウル、または、器とり、自然に冷ます
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- 6
食べる直前に削りカツオを乗せて出来上がり。高さを出すように盛ると見た目も華やかに。
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コツ・ポイント
菜の花を煮すぎないことくらいです。
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