子供も食べやすい★ヤンニョムチキン
Youtubeで見たレシピを少しアレンジしました。子供でも食べやすいように辛味の少ないサムジャン（コチュジャンの唐辛子よりも味噌の風味が強くマイルドな辛み）を使いました。
このレシピの生い立ち
Youtubeで美味しそうなレシピを見つけ、衣を自分好みのさくさくの衣レシピにし、少し食べやすくアレンジしました。
子供も食べやすい★ヤンニョムチキン
Youtubeで見たレシピを少しアレンジしました。子供でも食べやすいように辛味の少ないサムジャン（コチュジャンの唐辛子よりも味噌の風味が強くマイルドな辛み）を使いました。
このレシピの生い立ち
Youtubeで美味しそうなレシピを見つけ、衣を自分好みのさくさくの衣レシピにし、少し食べやすくアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【鶏肉の下準備】鶏もも肉は食べやすい一口サイズに切っておきます（骨つき肉は中まで火が通りにくいので鶏もも肉にしました）。
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- 2
ソースをよく混ぜ合わせておきます。辛味の少ないサムジャンを使いました。（辛いのが好きならコチュジャンで)
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- 3
小さい器に◎の卵を割り入れ、ごま油を香りづけに少量入れてよく混ぜます。①の鶏もも肉を卵液に浸して下味をつけます。
- 4
【衣の準備】ボウルに★の片栗粉と水を入れて混ぜ、そぼろ状にします。その後に小麦粉を加えてさっと混ぜ合わせます。
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- 5
③の汁気を切り、④の衣をまぶします（揚げる直前にまぶさないとカリカリにならない）。
- 6
170度前後の油で鶏肉をカラリとなるまで中火で揚げます。仕上げに高温で1分揚げるてカリカリに仕上げます。
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- 7
揚がったら油をよく切り、②のソースと絡めて盛り付けます。絡めずに後で好きな量だけかけてもいいと思います。
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- 8
出来上がり♪ 私は多めに作ってソースをかけた状態で小分けにし、お弁当のおかず用に冷凍しています。
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コツ・ポイント
コチュジャンは子供には少し辛いかなと思い、韓国のサムジャンを使いました。揚げ衣は小麦粉と片栗粉（小麦粉1/2カップ＋大さじ1の水で溶いた片栗粉大さじ2が黄金配合のサクサク衣だと思います）を混ぜたもので揚げるとサクサクに揚がります。
つくれぽ
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