【鶏肉の下準備】鶏もも肉は食べやすい一口サイズに切っておきます（骨つき肉は中まで火が通りにくいので鶏もも肉にしました）。

ソースをよく混ぜ合わせておきます。辛味の少ないサムジャンを使いました。（辛いのが好きならコチュジャンで)

【衣の準備】ボウルに★の片栗粉と水を入れて混ぜ、そぼろ状にします。その後に小麦粉を加えてさっと混ぜ合わせます。

170度前後の油で鶏肉をカラリとなるまで中火で揚げます。仕上げに高温で1分揚げるてカリカリに仕上げます。

揚がったら油をよく切り、②のソースと絡めて盛り付けます。絡めずに後で好きな量だけかけてもいいと思います。

出来上がり♪　私は多めに作ってソースをかけた状態で小分けにし、お弁当のおかず用に冷凍しています。