雪菜（泉州きくなのやまいもかけ）

雪菜（泉州きくなのやまいもかけ）-レシピのメイン写真

雪菜（泉州きくなのやまいもかけ）

泉州きくな @cook_40326436

泉州きくなとやまいもを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
出典：泉州特産　しゅんぎくアラカルト（大阪府泉州農と緑の総合事務所　平成12年3月発行）

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材料

４人分

泉州きくな 300g
酢大さじ３
だし大さじ２
しょうゆ大さじ１
砂糖大さじ１
やまいも 150～200g

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作り方

1

きくなはたっぷりの熱湯でさっとゆで、水にとり、水気をしぼる。
2

やまいもは、皮をむいて水につけアクを抜いておく。食卓に出す前にすりおろす。
3

きくなを、酢、だし、しょうゆ、砂糖で和える。
4

これを器に盛り、上からおろしたやまいもをかける。

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2021/02/26 07:07に公開

大阪府および泉州管内３JA（JA堺市、JAいずみの、JA大阪泉州）が推進する「泉州きくなプロジェクト」の公式キッチンです。「泉州きくな」を使ったレシピを随時更新していきます。http://www.pref.osaka.lg.jp/senshunm/gyoumu/senshu_kikuna.html

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