ブラックチョコレートはタブレットの場合は切り刻む。鍋にチョコを入れて弱火でバターと共に溶かす。

ボ―ルに卵と砂糖を加え良く混ぜる。アーモンドプードルとベーキングパウダーを振るってボールに加え滑らかになるまで混ぜる。

１のチョコレートと２を混ぜますが、チョコレートの温度が高すぎると卵が固まってしまうので、チョコレートは少し冷ましておく。

オーブンから出したら冷まして、型から外し粉砂糖を振りかけ、ラズベリーを飾って完成。焼きたてを食べて。