なすは乱切り、ズッキーニと玉ねぎは5ミリほどの薄切りにする。
これらに、オリーブオイル、にんにくを和える。

そこへくし切りにしたトマトとコンソメを入れ軽く混ぜ、ローリエを入れる。そのあとに水を回しかける。

電気圧力鍋を加圧3分に設定し調理する。自然冷却させ、ピンが下がったら完成！