乾燥の大豆ミートを水で戻します。水を含んだ状態で270g。それをぎゅっと絞ったら、160gでした。

ぎゅっと絞った状態。

豆腐をチンして水切りします。

豆腐と、調味料を全て加えます。

混ぜまぜ。

フードプロセッサで細かくひきます。

細かく延くのと、粗めに挽くのと、半々くらいで。

こんな感じで生地ができました。

160度くらいの油であげます

しっかり揚げます。