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大豆ミートのカツ
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大豆ミートのカツ-レシピのメイン写真

大豆ミートのカツ

HAREL
HAREL @cook_40054656

大豆ミートを使ってカツを作りました。カレーに載せればカツカレー!
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大豆ミートを常食しています。

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大豆ミートのカツ

HAREL
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材料

  1. 大豆ミート 作り方欄で記載
  2. 片栗粉 5g
  3. 上新粉 10g
  4. 水抜きした豆腐 120g
  5. 卵白 1個分
  6. 鶏ガラスープの素 2g
  7. 醤油 小さじ1
  8. 水 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    乾燥の大豆ミートを水で戻します。水を含んだ状態で270g。それをぎゅっと絞ったら、160gでした。

    • 大豆ミートのカツ作り方1写真
  2. 2

    ぎゅっと絞った状態。

    • 大豆ミートのカツ作り方2写真
  3. 3

    豆腐をチンして水切りします。

    • 大豆ミートのカツ作り方3写真
  4. 4

    豆腐と、調味料を全て加えます。

    • 大豆ミートのカツ作り方4写真
  5. 5

    混ぜまぜ。

    • 大豆ミートのカツ作り方5写真
  6. 6

    フードプロセッサで細かくひきます。

    • 大豆ミートのカツ作り方6写真
  7. 7

    細かく延くのと、粗めに挽くのと、半々くらいで。

    • 大豆ミートのカツ作り方7写真
  8. 8

    こんな感じで生地ができました。

    • 大豆ミートのカツ作り方8写真
  9. 9

    160度くらいの油であげます

    • 大豆ミートのカツ作り方9写真
  10. 10

    しっかり揚げます。

    • 大豆ミートのカツ作り方10写真
  11. 11

    完成です!

コツ・ポイント

揚げる時は空気が入らないように丸めて揚げてください。

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HAREL
HAREL @cook_40054656
2021/03/07 13:55に公開
ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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