野菜とウィンナーは刻んで鍋に入れて、バターかオリーブオイルで中火で炒めます。

少ししんなりしてきたら、水を入れて柔らかくなるまで煮ます。

野菜がくたっとしてきたら、牛乳を入れて一旦スープの温度を下げます←ここ重要！

もち麦粉を入れて、ヘラと鍋壁でダマを潰しながら混ぜていきます。米粉でホワイトソースを作る要領と同じです。

グツグツと煮込んだら出来上がりです。緩めが好きな方は牛乳を多めに入れてください。