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きのこあんかけオム
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きのこあんかけオム-レシピのメイン写真

きのこあんかけオム

みのりゅー
みのりゅー @cook_40425075

バターライス部分ににんにくいれたけど入れんほうが多分うまい

このレシピの生い立ち
連日の残業で疲れててとりあえずパッと思いついたのがあんかけオムライスやったからなにも考えずにつくり始めたら 意外と時間かかった
どうすれば時短できるのか 目分量極めるしかない気がしてきた

バターライス部分ににんにくいれたけど入れんほうが多分うまい

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連日の残業で疲れててとりあえずパッと思いついたのがあんかけオムライスやったからなにも考えずにつくり始めたら 意外と時間かかった
どうすれば時短できるのか 目分量極めるしかない気がしてきた

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みのりゅー
みのりゅー @cook_40425075

バターライス部分ににんにくいれたけど入れんほうが多分うまい

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連日の残業で疲れててとりあえずパッと思いついたのがあんかけオムライスやったからなにも考えずにつくり始めたら 意外と時間かかった
どうすれば時短できるのか 目分量極めるしかない気がしてきた

バターライス部分ににんにくいれたけど入れんほうが多分うまい

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連日の残業で疲れててとりあえずパッと思いついたのがあんかけオムライスやったからなにも考えずにつくり始めたら 意外と時間かかった
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材料

  1. 卵 3
  2. ご飯 茶碗1.5盛
  3. バター 1
  4. 醤油 小さじ1
  5. 塩 てきとう
  6. ↑ここまでライス部
  7. きのこ いっぱい
  8. しなしなになる野菜 てきとう
  9. ほんだし★ 小さじ1
  10. かつお てきとう
  11. 水★ 450ml
  12. 酒★ 大さじ1
  13. みりん★ 大さじ1
  14. 醤油★ 大さじ2
  15. 水追加(片栗粉分) 大さじ2-3
  16. 片栗粉 大さじ1.5
  17. しょうがチューブ てきとう
  18. 七味 てきとう
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作り方

  1. 1

    卵はデカめのフライパン使った方がいいことがわかった

  2. 2

    水溶き片栗粉最後に入れるから、
    それによる★の黄金比の差分が気になるけど
    全体的に美味しかった

  3. 3

    片栗粉は今回大さじ1にしたけど1.５-2くらいの方がいいかも
    とろみが少なかったので

  4. 4

    バターライス部分の味付けはもうちょい頑張れる気がする
    研究必要

コツ・ポイント

★部分 黄金比率説ある いい感じの味
濃くもなく薄くもなく

バターライスバターだけで炒めたけど最初ちょっとだけサラダ油入れたほうがうまいかも

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みのりゅー
みのりゅー @cook_40425075
2021/02/16 15:45に公開

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