長芋の皮を向き、食べやすい大きさに切る。

ボールに切った長芋を入れて、片栗粉を適量入れて混ぜる。

混ざったら、お好みでコンソメ（粉）を振り、少量の砂糖を混ぜて、また混ぜる。

180℃の油で少し色がつくぐらいに揚げる。