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ヴィネグレット-レシピのメイン写真

ヴィネグレット

Lavapies9
Lavapies9 @Lavapies9

ビーツを使ったロシアのサラダです。
このレシピの生い立ち
ネットで見つけた複数のレシピを参考にしつつ作りました。

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材料

  • ビーツ(加熱済み) 250g
  • 玉ねぎ or 紫玉ねぎ 半分
  • じゃがいも(メークイン) 3~4個 (400g)
  • キュウリのピクルス 7本
  • ○オリーブオイル 大さじ2
  • ○ピクルスの漬け汁 大さじ3
  • ○塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥いて芽を取り除き、1cmの輪切りにして水から茹でる
    沸騰してから10分ほどしたら取り出す

  2. 2

    玉ねぎを粗いみじん切りにし、水にさらす

  3. 3

    ビーツ(加熱済み)、ピクルスを1cm角に切ってボウルに入れる
    ビーツの漬け汁を適量ボウルに入れる (大さじ1程度)

  4. 4

    茹で上がったジャガイモを1cm角に切りボウルに入れる

  5. 5

    玉ねぎをボウルに入れ、○の調味料で味付けする

コツ・ポイント

基本的に味の薄い食材がメインなので、ピクルスが味の決め手になると思います。
角切りは専用の調理器具を使うと楽です。

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Lavapies9
Lavapies9 @Lavapies9
2021/02/17 09:11に公開

このレシピのキーワード

ビーツ キュウリ ピクルス じゃがいも レッドオニオン メークイン 玉ねぎ

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