ヴィネグレット
ビーツを使ったロシアのサラダです。
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ネットで見つけた複数のレシピを参考にしつつ作りました。
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ジャガイモは皮を剥いて芽を取り除き、1cmの輪切りにして水から茹でる
沸騰してから10分ほどしたら取り出す
玉ねぎを粗いみじん切りにし、水にさらす
ビーツ(加熱済み)、ピクルスを1cm角に切ってボウルに入れる
ビーツの漬け汁を適量ボウルに入れる (大さじ1程度)
茹で上がったジャガイモを1cm角に切りボウルに入れる
玉ねぎをボウルに入れ、○の調味料で味付けする
基本的に味の薄い食材がメインなので、ピクルスが味の決め手になると思います。
角切りは専用の調理器具を使うと楽です。
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