ブロッコリーのカニかま餡

yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180

ふわふわのカニかま餡
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの苦手な娘のために。

ブロッコリーのカニかま餡

ふわふわのカニかま餡
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの苦手な娘のために。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. ブロッコリー 1/2~1株
  2. カニかま 40~60g(2~3本)
  3. 300㏄
  4. 卵白 1個
  5. 大さじ1
  6. 鶏ガラ 小さじ1
  7. ひとつまみ
  8. 砂糖 少々
  9. オイスターソース 少々
  10. 胡椒 少々
  11. ごま 少々
  12. 水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは1Lに小さじ2の塩を入れた湯で、1分半ゆでる。

  2. 2

    調味料に細かく裂いたカニカマを加え、煮立たせる。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    卵白を泡だて器で軽く泡立て、グズグズいっている餡に細く回し入れ、大きくまぜる。

  5. 5

    風味づけにごま油をたらす。

  6. 6

    火を止め、①のブロッコリーとあえる。

コツ・ポイント

卵白を軽く泡立てることで、フワフワの餡になります。餡はたっぷりあった方がおいしいです。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180
に公開
高校生の娘がおいしい!といってくれるメニューを日々、探求しています!
もっと読む

似たレシピ