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ブロッコリーのカニかま餡-レシピのメイン写真

ブロッコリーのカニかま餡

yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180
神奈川県

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材料

  • ブロッコリー 1/2~1株
  • カニかま 40~60g(2~3本)
  • 水 300㏄
  • 卵白 1個
  • 酒 大さじ1
  • 鶏ガラ 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 少々
  • オイスターソース 少々
  • 胡椒 少々
  • ごま油 少々
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは1Lに小さじ2の塩を入れた湯で、1分半ゆでる。

  2. 2

    調味料に細かく裂いたカニカマを加え、煮立たせる。

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    卵白を泡だて器で軽く泡立て、グズグズいっている餡に細く回し入れ、大きくまぜる。

  5. 5

    風味づけにごま油をたらす。

  6. 6

    火を止め、①のブロッコリーとあえる。

コツ・ポイント

卵白を軽く泡立てることで、フワフワの餡になります。餡はたっぷりあった方がおいしいです。

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yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180
2021/02/17 09:10に公開
神奈川県
高校生の娘がおいしい!といってくれるメニューを日々、探求しています!
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このレシピのキーワード

ブロッコリー 酒 卵白 カニカマ 鶏ガラ

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