ベランダ通路に植えて有る蕗の薹です！

汚れを落とし、暫く灰汁抜きをします！
灰汁抜きをしたら、つぼみをギュッて絞り水分を切ります。

天麩羅粉を蕗の薹に着けけます！
粉を着けた蕗の薹を、水で溶いた、天麩羅粉に着け、油で揚げます。

衣がカリッとて来たら、油から上げます。
やや高温で揚げます。

油切りをします！
穴を、開けたおくら。
シルクスイートさつま芋も揚げました☆

春です！今年、初の蕗の薹の天麩羅です！
出来上がりました☆