ひな祭りカラーのうずまきクッキー
甘すぎないサクサク食感のアイスボックスクッキー。菱餅の緑・白・ピンクの三色でうずまきに✨
このレシピの生い立ち
ひな祭りイメージのおやつを作りたくて。
ひな祭りカラーのうずまきクッキー
甘すぎないサクサク食感のアイスボックスクッキー。菱餅の緑・白・ピンクの三色でうずまきに✨
このレシピの生い立ち
ひな祭りイメージのおやつを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
準備）たまごは1/2に分けておく。バターは1cm角にカットする。
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- 2
準備）食紅は小指の爪の半分くらいの量を分量の水で溶く。抹茶はお湯で溶いておく。
- 3
フードプロセッサーに粉と砂糖をいれ、数秒撹拌してサラサラにする。
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- 4
バターを入れ、30秒くらい撹拌する。
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- 5
さらに30秒くらい撹拌してしっとりもろもろとさせる。
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- 6
たまごを加えて数秒撹拌して、たまごをなじませる。ベタつきのある感じになります。
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- 7
生地を三等分に分ける。２つはボウルにいれ、１つはラップでピッタリつつみ冷蔵庫でねかす。（１つ100g弱くらいになります）
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- 8
ボウルに入れた生地は１つは②の抹茶を1/3～1/2量を入れ、もう１つは②の食紅を数滴入れ、それぞれゴムべらで混ぜ混む
-
- 9
それぞれ写真くらいの色の生地に仕上げ、ラップでピッタリつつみ、冷蔵庫でねかす。
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- 10
冷蔵庫でねかしてた白色生地を麺棒を使い、0.3㎝厚にのばす。20×20㎝くらいの大きさを目安に。
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- 11
ピンク生地、緑は生地もそれぞれ白色生地と同じように 0.3㎝厚にのばす。
- 12
のばした三枚の生地を白、緑、ピンクの順に重ねて、広げたラップの上にのせる。
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- 13
重ねた生地をクルクルとまいていく（下に敷いたラップを持ち上げ、ラップで抑えながら巻くとべたつかずやりやすい）
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- 14
巻き終えたら、ラップで包み、てのひらでコロコロして棒状に形を整える。冷凍庫に30分以上冷やし固める。
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- 15
オーブンは170℃に温めておく。生地を0.5㎝厚にカットしてペーパーを敷いたオーブン皿に並べる
- 16
170℃のオーブンで12～15分焼く（クッキーの縁に焼き色つくくらい）
- 17
焼きあがったら網にのせ、冷ます。熱いうちは柔らかさがありますが冷めると固くなります。
- 18
※⑩で生地をのばす時、ラップにはさむとベタつかずやりやすいです。
コツ・ポイント
●色付けは濃くならないように注意、特に赤色は1滴づつ加えて様子をみて色付けを●生地は冷凍保存で1か月程度もちます、食べるときに必要な分だけで焼けます。●卵1/2余るので、同じ生地を作り余った抹茶を混ぜ抹茶クッキーを作るのもおすすめです。
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