煮魚 (基本)

煮魚 (基本)

ヤマチャン家 @cook_40056394

簡単な煮魚です。写真は赤魚、レシピはぶり大根です(笑)
このレシピの生い立ち
この煮汁をベースにサバ等は砂糖を大さじ5にして甘めに作ります(*^^*)写真は赤魚です(*｀･ω･)ゞ

簡単な煮魚です。写真は赤魚、レシピはぶり大根です(笑)
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簡単な煮魚です。写真は赤魚、レシピはぶり大根です(笑)
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この煮汁をベースにサバ等は砂糖を大さじ5にして甘めに作ります(*^^*)写真は赤魚です(*｀･ω･)ゞ

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材料

生姜 1カケ
水 200cc
ほんだし４g
砂糖大さじ３
酒 100cc
みりん 70cc
醤油 50cc
ぶり(アラ) 好きなだけ
大根好きなだけ

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作り方

1

大根を米のとぎ汁で大根を炊く。アラに塩をして10分ほどおく
2

別の鍋にお湯を沸かしアラの表面の色が変わったらザルにあげ、鱗や血を洗う
3

調味料を全部いれ煮たたせ、沸騰したらアラと大根をいれ落し蓋をして煮る。
4

15分ほど煮たら味がしみるよう冷やす。食べるときに再度火を入れる

コツ・ポイント

アラを洗うと魚臭くないです

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ヤマチャン家 @cook_40056394

2021/02/15 06:55に公開

食べるの大好き！食べるための努力は惜しくありません(笑)11歳の娘、6歳の息子も料理好きになりました(笑)美味しいとカロリーは比例する！を家訓に(笑)