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あれば重宝な　すじ肉の下拵えストック作り
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あれば重宝な　すじ肉の下拵えストック作り-レシピのメイン写真

あれば重宝な　すじ肉の下拵えストック作り

スタイリスト理香子
スタイリスト理香子 @cook_40123538

すじ肉は、おでん　カレー　ピリ辛煮込みなど色々使えて便利！手間を短縮で下拵えストック！
このレシピの生い立ち
私のお料理にすじ肉の登場が多いので、まとめて多めに下拵えしてストックしておきます♪

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あれば重宝な　すじ肉の下拵えストック作り

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スタイリスト理香子 @cook_40123538

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私のお料理にすじ肉の登場が多いので、まとめて多めに下拵えしてストックしておきます♪

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私のお料理にすじ肉の登場が多いので、まとめて多めに下拵えしてストックしておきます♪

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材料

4人分
  1. すじ肉 1キロ
  2. 出汁昆布 15cmぐらい
  3. ネギ 2本
  4. 酒 200cc
  5. 沸かし湯 多め
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作り方

  1. 1

    昆布で鍋で出汁を取り

    • あれば重宝な　すじ肉の下拵えストック作り作り方1写真
  2. 2

    沸騰したら

    • あれば重宝な　すじ肉の下拵えストック作り作り方2写真
  3. 3

    すじ肉とねぎを入れ
    酒を入れて　強火で一旦、酒を飛ばす

    • あれば重宝な　すじ肉の下拵えストック作り作り方3写真
  4. 4

    中火にして蓋をして蒸し煮する

    • あれば重宝な　すじ肉の下拵えストック作り作り方4写真
  5. 5

    アクを丁寧に取り除く

    • あれば重宝な　すじ肉の下拵えストック作り作り方5写真
  6. 6

    アクも減ってきて、箸で突けるようになったらオッケーです

    • あれば重宝な　すじ肉の下拵えストック作り作り方6写真
  7. 7

    ストックをしておくとカレー　すじ肉煮など色々使えます

    • あれば重宝な　すじ肉の下拵えストック作り作り方7写真
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スタイリスト理香子
スタイリスト理香子 @cook_40123538
2021/02/28 13:32に公開
ファッションスタイリスト理香子の時短＆映えレシピです。お客様を招いてホムパをすることも多いので、テーブルが映え華やかになるお料理を作りたいです♪また、愛犬がいるので、愛犬の手作りご飯もアップしています！自己紹介関連ページ#理香子キッチン→　https://www.facebook.com/licaco.kicthen/
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