酸味と辛さの絶妙なバランス・サンラータン

Name: 酸味と辛さの絶妙なバランス・サンラータン
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 200g; 椎茸、えのき 、人参、 豆腐 好きな量; 卵 ２個; 水 400ml; 醤油 150ml; お酢 150ml; 胡椒 少し

台湾主婦アリエル @cook_40425992

辛さと酸味が絶妙なバランスを取ったサンラータンは台湾で有名なレストラン鼎泰豐（ディンタイフォン）でも人気メニューです。
このレシピの生い立ち
酸味と辛さのバランスが絶妙なスープ、酸辣湯サンラータンは一体どんな料理ですか？実は台湾で豚の血、豆腐、木耳と人参はサンラータンの基本的な具で最後に水溶き片栗粉を入れて作りますが、今回はカロリーを減らすために水溶き片栗粉をやめて作りました。

酸味と辛さの絶妙なバランス・サンラータン

台湾主婦アリエル @cook_40425992

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材料

２人前

豚バラ肉 200g
椎茸、えのき、人参、豆腐好きな量
卵２個
水 400ml
醤油 150ml
お酢 150ml
胡椒少し

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作り方

1

豚バラ、えのき、椎茸、にんじんと豆腐を細切りにします
2

中火で人参と椎茸を炒めます
3

400ml水を入れます
4

150ml醤油と150mlお酢を入れます
5

自分の好きな辛さで胡椒を入れて細切りにした肉とえのきと豆腐を入れます
6

最後に溶き卵を入れ回します
7

完成

コツ・ポイント

今回はカロリーを減らすために水溶き片栗粉なしで作りました

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つくれぽ

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台湾主婦アリエル @cook_40425992

2021/02/16 14:10に公開

ブログ➡️https://marueatinjapan.com/　こんにちは初めまして、台湾人のアリエルです。日本へ来る前、シンガポールでキャビンクルーとして働いていました。2020年に夫と一緒に東京へ引越ししてきて、今”まるちゃん”という豆柴一匹と三人家族で暮らしています。料理が好きだからレシピをここでアップします。ブログに動画がありますよ。是非チェックしてください。よろしくお願いします

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