おいしい牛丼(写真なし)
某企業の味に似ている...かも
このレシピの生い立ち
試行錯誤の末の完成品 我流です。
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのお鍋に料理酒を入れて煮立たせます。目安はアルコール臭さが飛ぶまで。
- 2
そこにお水、顆粒だし、切った玉ねぎを入れ強火でひと煮立ちさせます。牛肉はすぐ火が通るから後で
- 3
ひと煮立ちしたら火を中火にして醤油と砂糖を入れます。
- 4
その後に牛肉投入!!
お肉からアクが出るのでこまめに取りましょう。 - 5
そのまま弱火で煮込んでいきます。お鍋のふたは閉めなくて大丈夫。
- 6
煮込み具合は好みです。濃い目が好きなら長く、うす味派なら短めに、ただしその場合玉ねぎは硬めになるかも...
- 7
最後にショウガチューブを入れて少し煮込んで完成。ショウガが入ると本格的な味になります。
コツ・ポイント
料理酒を多めに入れてショウガも入れると家庭の牛丼のレベルが上がります。おススメです。
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