まず生チョコを作ります。

チョコレートを細かく刻む。

生クリームを火にかけ、沸騰直前まで弱火で温める。

刻んだチョコレートに生クリームを入れ、チョコレートが完全に溶けるまでしっかりと混ぜ合わせる。

バットにクッキングペーパーを引き、4を流し込み、平らになるようにならす。

冷蔵庫に入れ、約4時間以上冷やせば、生チョコの完成！

次にクッキーを作ります。

常温に戻しておいたバターを滑らかになるまでよく混ぜる。

砂糖を加え、さらによく混ぜる。

溶き卵を少しずつ加えながら、よく混ぜる。

しっかりとマヨネーズ状になるまで混ぜ合わせたら薄力粉をふるい入れ、混ぜ合わせる。

半分に分け、片方はココアパウダーをふるい入れ、よく混ぜる。

最後は手でまとめて、それぞれラップにくるみ、30分ほど冷蔵庫で寝かせる。

生地を取り出し、綿棒で伸ばし、型を抜く。

170度に熱したオーブンで15分焼く。様子を見ながら、必要であれば加熱時間を追加する。

生チョコを適当な大きさにカットし、クッキーに挟めば、完成！