ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてハンドミキサーで白くなるまで混ぜる

1にサラダ油を少しづつ加えハンドミキサーで混ぜる

2に水を入れてほわほわになるまで根気よくハンドミキサーで混ぜる。2～3倍位になる。

3に小麦粉等をふるって入れ泡立て器に持ち替えてよく混ぜる

ハンドミキサー洗う。
油分を残さない様によく洗って綺麗に拭く

冷凍庫から卵白を取りだしハンドミキサーで5分程泡立て、グラニュー糖を半分入れて更に泡立てる。

残りグラニュー糖を入れて更に泡立てる。逆さにしても落ちない位に泡立てる。
ツヤツヤもふもふになるまで根気よく混ぜる

オーブンを180℃に余熱する

泡立てた卵白を4にひとすくい入れてよく混ぜる

残りの卵白の半分を入れて泡を潰さない様に混ぜる。

残りの卵白を全部入れてさっくり混ぜ、ゴムべらに持ち替えて底からすくうように回しながら混ぜる

型に入れて軽くトントンする

オーブンに入れて180℃で40分焼く

焼き終わったら素早く逆さにしてビンに刺しておく

完全に覚めたら型から取り出す