大根のポタージュ
なんぽろ喰楽部 @cook_40426400
南幌産【大根、玉ねぎ、米、パセリ】使用。
このレシピの生い立ち
☆管理栄養士のひとこと
大根はカリウムを多く含み、むくみの解消になります。食物繊維も豊富なので便秘解消になります。このスープはお米が入っているので腹持ちがよく、冷やしてもおいしくいただけます。食欲のないときの食事の代わりにもよいでしょう。
大根のポタージュ
南幌産【大根、玉ねぎ、米、パセリ】使用。
このレシピの生い立ち
☆管理栄養士のひとこと
大根はカリウムを多く含み、むくみの解消になります。食物繊維も豊富なので便秘解消になります。このスープはお米が入っているので腹持ちがよく、冷やしてもおいしくいただけます。食欲のないときの食事の代わりにもよいでしょう。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は早く火が通るよう薄めいちょう切りまたは千切り、玉ねぎは大きめのみじん切りにする。
- 2
鍋にバター（分量外）を少しなじませ、①を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
炒めたあと米と水を入れ、大根と米がやわらかくなるまで20分中火にかける。
- 4
全体に火が通ったら、火を止め、★を入れ、ミキサーやブレンダーでポタージュ状にする。
- 5
塩こしょうでお好みの味に調整し、器に入れ、パセリなどトッピングをのせる。
コツ・ポイント
子どもが野菜を食べないときなどは、ポタージュにするとたくさん食べられます。生クリームを牛乳に替えると離乳食にも。パンにつけたり、ベーコンなどを入れてもおいしいです！
つくれぽ
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