アスパラガスは、根元から3～4cmピーラーでかたい皮を剥く。
食べやすい大きさに切り、塩ゆでします。

卵は茹でて、みじん切りにします。

みじん切りした玉子に、マヨネーズ大さじ1
醤油小さじ1を入れ、パセリ(あれば)を入れ混ぜ合わせれば、完成。