材料を切る。キャベツは千切り、玉ねぎ、人参も薄くスライスする。
柔らかいキャベツの場合は5mmくらいとかの太めに切る。

袋に☆の調味料を全ていれよく混ぜて砂糖、塩をとかす。

2に野菜を入れ空気が入ったまま袋の口を閉じ、よく振る。混ざったら空気を抜いて冷蔵庫で1時間くらい冷やす。

食べる分だけ皿に盛り付けさっぱりキャベツサラダ出来上がり。

残りのサラダはそのまま一晩冷蔵庫で寝かし、食べる前に袋に残った水分を軽くしぼって捨てて、マヨネーズを加えて混ぜる。

皿に盛り付けお好みで追い黒胡椒を振ってコールスロー風出来上がり。